Mate
le maté : note olfactive en parfumerie — profil, accords associés et parfums qui l’utilisent.
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Les pages senteur d’Affinez présentent une note olfactive précise, décrivent son profil, montrent les accords avec lesquels elle est souvent associée, et listent une sélection de parfums qui l’utilisent.
Cette page présente le maté en parfumerie, son profil olfactif, les accords qui lui sont fréquemment associés et des exemples de parfums qui utilisent le maté.
En bref
Découvrir le maté
Le maté, issu des feuilles d'Ilex paraguariensis, est d'abord une boisson emblématique d'Amérique du Sud, indissociable de la convivialité, de l'énergie et du partage.
Accords
Accords associés au maté
Profil
Odeur et profil olfactif du maté
Le maté, issu des feuilles d'Ilex paraguariensis, est d'abord une boisson emblématique d'Amérique du Sud, indissociable de la convivialité, de l'énergie et du partage. Son entrée en parfumerie a révélé une matière bien plus complexe qu'une simple note de thé. Elle appartient à cette famille d'accords végétaux qui peuvent être à la fois verts, fumés, secs et profondément texturés. Son odeur est herbacée, fumée, légèrement amère, avec des facettes de thé, de foin, de tabac et parfois de cuir doux selon l'extraction. Le maté apporte une profondeur sèche et une élégance vivante qui le distinguent d'un thé vert plus transparent. En composition, il sert à donner du corps aux aromatiques, à assombrir un floral, à soutenir un cuir ou à apporter à un boisé un grain végétal très crédible. Son importance culturelle, de la tradition guaraní jusqu'à son adoption massive dans le cône sud-américain puis au Moyen-Orient, renforce sa singularité. En parfumerie, cette note reste précieuse parce qu'elle apporte du naturel sans naïveté. Bien travaillée, elle donne au parfum un caractère à la fois énergique, sec et très humain.
Parfums
Voir cette senteur dans les compositions
73 parfums mettent le maté en scène.
L'Homme
Eau de Toilette
2016
- poudré
- boisé
- épicé frais
Notes signatures de L'Homme : poivre, neroli, cèdre, iris, ambre
C for Men
Eau de Parfum
2010
- cuiré
- boisé
- ambré
Notes signatures de C for Men : oud, tabac, safran, mandarine, cuir
Jump Up And Kiss Me Hedonistic
Parfum
2017
- boisé
- ambré
- gourmand
Notes signatures de Jump Up And Kiss Me Hedonistic : cerise, tabac, vanille, cuir, ambre
2
Eau de Parfum
1999
- boisé
- aldéhydé
- ambré
Notes signatures de 2 : encens, patchouli, cèdre, encre, magnolia
Jasmin et Cigarette
Eau de Parfum
2006
- floral
- boisé
- sucré
Notes signatures de Jasmin et Cigarette : tabac, foin, fève tonka, jasmin, abricot
Mixed Emotions
Eau de Parfum
2021
- boisé
- fruité
- aromatique
Notes signatures de Mixed Emotions : mate, thé noir, feuille de violette, bouleau, cassis
Irish Leather
Eau de Parfum
2013
- cuiré
- boisé
- aromatique
Notes signatures de Irish Leather : mate, fève tonka, iris, cuir, baie de genévrier
Godolphin
Eau de Parfum
2010
- cuiré
- boisé
- ambré
Notes signatures de Godolphin : cèdre, rose, safran, cuir, ambre
Infusion de Rose
Eau de Parfum
2017
- floral
- sucré
- aromatique
Notes signatures de Infusion de Rose : rose, menthe, mate, mandarine
Affinités
Senteurs fréquemment associées
Ces matières apparaissent souvent en association avec le maté dans les compositions.
Utilisation
Utilisation en parfumerie au fil des années
% de parfums contenant cette senteur
Savoir-faire
Extraction par solvants volatils
L'absolue de maté est obtenue par extraction par solvants volatils des feuilles séchées de l' Ilex paraguariensis. La principale saison de récolte des feuilles s'étend de mai à juillet ou septembre. Après la récolte, les feuilles sont souvent rapidement chauffées ou roussies au feu (sapecado) pour stopper l'activité enzymatique, puis séchées complètement. Les feuilles séchées sont ensuite traitées, souvent en France, à l'aide de solvants volatils comme l'hexane pour produire une concrète. Cette concrète, une pâte cireuse de couleur vert foncé, est ensuite lavée à l'alcool pour séparer les composés aromatiques des cires. Après filtration des cires et évaporation de l'alcool, le produit final est l'absolue de maté. L'absolue peut être décolorée pour éclaircir sa couleur naturellement foncée. Le rendement est peu documenté. La culture intensive du maté peut poser des défis écologiques, entraînant une dégradation des écosystèmes forestiers. En réponse, des projets pilotes et des initiatives d'entreprises sud-américaines se concentrent sur le développement de méthodes de culture plus durables et équitables pour minimiser l'impact environnemental et protéger la faune locale.
Repères
Dates clés
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Utilisation indigène par les Guaranis
Le peuple indigène Guaraní, originaire des régions actuelles du Paraguay, de l'Argentine et du Brésil, est le premier à cultiver et à consommer le yerba maté. Ils le considèrent comme un don sacré des dieux, l'utilisant pour ses propriétés énergisantes dans la vie quotidienne, les rassemblements sociaux et les cérémonies spirituelles.
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Découverte européenne et commercialisation par les Jésuites
Les colons espagnols arrivent et découvrent le maté grâce aux Guaranis. Les missionnaires jésuites reconnaissent son potentiel économique et commencent à organiser sa culture et sa production à grande échelle, en faisant un produit de base majeur dans les colonies espagnoles et en répandant sa consommation.
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Classification scientifique
Le botaniste français Augustin Saint-Hilaire, après un voyage en Amérique du Sud, fournit la première description scientifique et le nom binomial de la plante : Ilex paraguariensis.
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Impact de la Guerre de la Triple-Alliance
La dévastatrice Guerre de la Triple-Alliance ruine l'économie et la démographie du Paraguay, provoquant l'effondrement de sa production de maté. Le Paraguay perd des territoires riches en maté au profit du Brésil et de l'Argentine, qui deviennent par la suite les principaux producteurs.
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Diffusion au Moyen-Orient
Les immigrants syriens et libanais qui s'étaient installés en Amérique du Sud, notamment en Argentine, commencent à retourner dans leur pays d'origine. Ils rapportent avec eux la coutume de boire du maté, l'établissant comme une boisson sociale populaire au Levant qui perdure jusqu'à aujourd'hui.
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Industrialisation et plantations modernes
Le secret de la germination des graines de maté est redécouvert, permettant la création de plantations modernes à grande échelle. L'Argentine, en particulier, investit massivement dans le développement de son industrie du maté dans la province de Misiones, devenant finalement le plus grand producteur et exportateur mondial.
Origines
Origine géographique
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Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur
Carte indisponible.
Origine : ARG, BRA, PRY, URY
Producteurs :
ARG (50),
BRA (40),
PRY (10)
Curiosités
Le saviez-vous ?
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Le mot « maté » vient du mot quechua « mati », qui désigne la calebasse utilisée pour boire l'infusion.
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Les missionnaires jésuites furent les premiers Européens à cultiver la plante, ce qui lui valut le surnom de « Thé des Jésuites ».
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L'équipe nationale de football d'Argentine aurait apporté 1 100 livres (environ 500 kg) de yerba maté à la Coupe du Monde 2022 au Qatar.
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La Syrie et le Liban sont d'importants importateurs de yerba maté, une tradition apportée par les immigrés du XIXe siècle de retour d'Amérique du Sud.
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On a découvert que les graines de la plante ne germaient qu'après avoir traversé le tube digestif d'un toucan, un secret que les Jésuites ont d'abord monopolisé.
