Melon

Note de Tête Fruits

En bref

Découvrir le melon

Le melon, Cucumis melo, appartient à la même famille que le concombre et la courge.

Type Fruits
Position Tête
Présence 72 parfums

Accords

Accords associés au melon

Profil

Odeur et profil olfactif du melon

Le melon, Cucumis melo, appartient à la même famille que le concombre et la courge. Ses origines exactes restent discutées entre l'Afrique et l'Asie, mais son histoire de culture est très ancienne et accompagne depuis longtemps les échanges entre régions chaudes. Le fruit a beaucoup évolué au fil des sélections, passant de formes plus modestes et moins sucrées à des variétés beaucoup plus juteuses et charnues. En parfumerie, le melon correspond surtout à une fraîcheur douce, aqueuse et légèrement verte. Il apporte une sensation de pulpe claire, de jus léger et de chair refroidie, très différente d'un fruit exotique dense ou sirupeux. Comme son extraction naturelle n'est pas exploitable en pratique, la note repose sur des molécules de synthèse, au premier rang desquelles la Calone, dont la facette melon-pastèque a marqué toute une époque. Selon le dosage, le melon peut donc paraître fruité, marin, ozonique ou très propre. Cette note prend une importance majeure à partir de la fin des années 1980 et surtout dans les années 1990, quand la parfumerie aquatique impose une nouvelle idée de fraîcheur. Le melon devient alors l'un des marqueurs les plus évidents de cette vague, notamment dans des parfums devenus emblématiques. Même si cette esthétique a depuis évolué, le melon garde une place singulière pour suggérer l'eau, l'été et une fraîcheur fruitée transparente sans tomber dans la lourdeur sucrée.

Parfums

Voir cette senteur dans les compositions

72 parfums mettent le melon en scène.

Tous les parfums
Estée Lauder Knowing
Knowing Eau de Parfum
1988
  • épicé
  • terreux
  • boisé

Affinités

Senteurs fréquemment associées

Ces matières apparaissent souvent en association avec le melon dans les compositions.

pêche Accord très courant muguet Accord très courant bois de santal Association très fréquente musc Association très fréquente jasmin Accord très courant violette Complément fréquent

Utilisation

Utilisation en parfumerie au fil des années

% de parfums contenant cette senteur

Savoir-faire

Reproduction synthétique

L'odeur du melon en parfumerie n'est pas obtenue par des méthodes d'extraction traditionnelles à partir du fruit lui-même. En raison de la teneur élevée en eau des melons (Cucumis melo), l'obtention d'une huile essentielle ou d'un absolu utilisable est commercialement irréalisable et les rendements sont négligeables. Par conséquent, l'arôme frais, aqueux et sucré caractéristique du melon est recréé en laboratoire par synthèse chimique. Le composant clé de cette senteur est une molécule aromatique appelée Calone, ou plus spécifiquement, Méthylbenzodioxépinone. Découverte par les chimistes de Pfizer en 1966, cette molécule offre une note puissante et diffusive avec des facettes marines, ozonées et de melon frais ou de pastèque. Sa synthèse permet une qualité et un approvisionnement constants, sans les contraintes des périodes de récolte ou des variables agricoles. L'utilisation de la Calone et d'autres aldéhydes et esters similaires est au cœur de la création d'accords aquatiques et fruités, une tendance majeure qui a débuté à la fin des années 1980. En tant qu'ingrédient de synthèse, sa production soulève moins de préoccupations écologiques liées à l'utilisation des terres et à la consommation d'eau par rapport à la culture naturelle, offrant une alternative durable et fiable pour les parfumeurs.

Repères

Dates clés

  1. 2000 av. J.-C.

    Première culture en Égypte

    Des preuves suggèrent que le melon (Cucumis melo) était domestiqué et cultivé en Égypte, initialement pour ses graines. Ces premiers fruits étaient petits et peu sucrés.

  2. XIe siècle

    Melons sucrés en Andalousie

    La littérature agricole d'Andalousie documente la culture de melons sucrés, probablement arrivés d'Asie centrale par le commerce et l'expansion culturelle islamique.

  3. XVe siècle

    Le Cantaloup arrive en Europe

    La variété Cantaloup est introduite en Italie depuis l'Arménie. Elle est cultivée dans le domaine papal de Cantalupo, d'où elle tire son nom.

  4. 1966

    Découverte de la Calone

    Les chimistes de l'entreprise pharmaceutique Pfizer découvrent la molécule aromatique Méthylbenzodioxépinone, commercialisée sous le nom de Calone. Son odeur puissante, aqueuse, ozonée et de melon révolutionnera plus tard la parfumerie.

  5. 1987

    Calyx par Prescriptives

    Le lancement de Calyx, un parfum fruité-floral révolutionnaire, met en avant une note vive et melonée, marquant une nouvelle direction en parfumerie.

  6. 1992

    L'Eau d'Issey par Issey Miyake

    Le lancement de L'Eau d'Issey, qui utilise une dose importante de Calone, consolide la tendance des parfums aquatiques. La note de melon devient une signature de la parfumerie des années 1990.

Origines

Origine géographique

Chargement de la carte…
Origine
Producteur (faible → fort)
Origine et producteur

Curiosités

Le saviez-vous ?

  1. Anecdote n°1

    L'odeur de melon dans les parfums est principalement due à une molécule de synthèse appelée Calone, découverte par Pfizer en 1966.

  2. Anecdote n°2

    Les premières variétés de melon cultivées en Égypte ancienne étaient petites et peu sucrées, souvent consommées avec du sel et du poivre comme un légume.

  3. Anecdote n°3

    Le melon Cantaloup doit son nom à Cantalupo, un ancien domaine papal près de Rome où il était cultivé après avoir été introduit d'Arménie au XVe siècle.

  4. Anecdote n°4

    Le melon appartient à la même famille botanique que le concombre et les courges.

  5. Anecdote n°5

    La tendance des parfums aquatiques des années 1990, caractérisée par des notes fraîches, aqueuses et ozonées, a été rendue possible en grande partie par l'utilisation généralisée de la Calone.

Explorer

Explorer autour du melon

Famille

fruitee

Voir les matières, accords et parfums de la famille fruitee.

Ouvrir la famille
← Retour à l’accueil