jacinthe

hyacinth

Cœur Florale flower

Accords olfactifs

floral

green

powdery

fresh spicy

Origines & profil olfactif

La jacinthe, botaniquement connue sous le nom de Hyacinthus orientalis, est une plante vivace à bulbe appartenant à la famille des Asparagaceae. Originaire de la région de la Méditerranée orientale, son terroir naturel s'étend du sud de la Turquie au Liban et à la Syrie. La plante émerge d'un bulbe, produisant des feuilles en lanières et une hampe florale dense et érigée de fleurs en forme d'étoile intensément parfumées. Bien qu'historiquement bleues, les variétés cultivées s'épanouissent aujourd'hui dans un large éventail de couleurs, notamment le blanc, le rose, le violet et le jaune. Les Pays-Bas sont devenus le centre commercial de la culture de la jacinthe après son introduction en Europe au XVIe siècle, ce qui a conduit à une bulle spéculative connue sous le nom de « jacinthe-mania » au XVIIIe siècle, à l'image de la tulipomanie qui l'avait précédée. Le profil olfactif de la jacinthe est puissant, complexe et emblématique du printemps. Il se caractérise par une note verte intense et capiteuse, souvent décrite comme vive, fraîche et rappelant les tiges fraîchement coupées ou la sève. Cette qualité verdoyante est équilibrée par une douceur florale riche et enivrante, avec des nuances de jasmin et de rose. De subtiles touches épicées et poudrées ajoutent de la profondeur, tandis qu'une facette terreuse et aqueuse évoque l'odeur d'un jardin humide après la pluie. Sa nature puissante et diffusive en fait une note de cœur prédominante en parfumerie, capable de conférer un caractère vibrant, naturaliste et élégant à une composition. Historiquement, l'utilisation de la jacinthe remonte à l'Antiquité. Le nom de la fleur est dérivé du mythe grec de Hyacinthe, un magnifique jeune homme aimé du dieu Apollon. Selon la légende, la fleur aurait jailli du sang du jeune homme après qu'il ait été accidentellement tué. Ce récit a imprégné la fleur d'un symbolisme lié à la renaissance, au souvenir et à l'amour tragique. Les Romains l'utilisaient pour parfumer leurs huiles, et au XVIIIe siècle, Madame de Pompadour en a abondamment parfumé les jardins de Versailles. Elle est devenue un ingrédient important de la parfumerie fine au XIXe siècle avec l'avènement de techniques d'extraction plus sophistiquées. Aujourd'hui, elle reste un composant clé des parfums classiques floraux-verts et floraux blancs.

Origine géographique

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Extraction par Solvants / Accord de Synthèse

L'absolue de jacinthe naturelle est obtenue par extraction aux solvants volatils. Les fleurs fraîchement récoltées, principalement au printemps, sont traitées avec un solvant tel que l'éther de pétrole. Ce processus produit une substance cireuse et semi-solide appelée « concrète ». La concrète contient à la fois les composés parfumés et les cires végétales. Elle est ensuite lavée à l'alcool pour séparer les molécules aromatiques, ce qui donne « l'absolue », une matière très concentrée. Le rendement de ce processus est exceptionnellement faible ; il faut une tonne de pétales pour obtenir seulement un kilogramme d'absolue. Historiquement, cette extraction était pratiquée dans le sud de la France. En raison de son coût exorbitant et de son rendement minuscule, l'absolue de jacinthe naturelle est aujourd'hui extrêmement rare dans l'industrie de la parfumerie. Par conséquent, la grande majorité des notes de jacinthe utilisées dans la parfumerie moderne sont des accords de synthèse méticuleusement élaborés, qui marient habilement diverses molécules naturelles et synthétiques pour reproduire le parfum complexe, vert, floral et épicé de la fleur.

Dates clés

Origines Mythologiques

La fleur doit son nom au mythe grec de Hyacinthe, un héros divin et amant d'Apollon, du sang duquel la fleur serait née. Cette histoire établit son symbolisme de renaissance et de souvenir.
16e siècle

Introduction en Europe

Hyacinthus orientalis est introduite en Europe occidentale depuis l'Empire ottoman (Turquie actuelle). Les botanistes néerlandais commencent à cultiver la fleur, qui gagne rapidement en popularité.
18e siècle

Jacinthe-mania et Faveur Royale

Les Pays-Bas connaissent une frénésie spéculative pour les bulbes de jacinthe, et la fleur devient un symbole de richesse. En France, Madame de Pompadour popularise la fleur en la faisant planter abondamment dans les jardins de Versailles.
19e siècle

Utilisation en Parfumerie Fine

Avec le développement de techniques de distillation et d'extraction plus sophistiquées, le parfum puissant de la jacinthe est plus facilement capturé, et elle devient un ingrédient prisé en parfumerie.
1969

Chamade de Guerlain

Guerlain lance « Chamade », un parfum emblématique créé par Jean-Paul Guerlain. Il présente une note de jacinthe proéminente, mettant en valeur ses facettes vertes et florales dans une composition classique.
1970

Essor des Floraux Verts

Le profil floral-vert et piquant est en vogue. La jacinthe est une note clé dans de nombreux parfums emblématiques de la décennie, notamment le N°19 de Chanel (1970) et Anaïs Anaïs de Cacharel (1978).

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, la fleur de jacinthe serait née du sang de Hyacinthe, un magnifique jeune homme accidentellement tué par le dieu Apollon.
Anecdote n°2

La fleur de jacinthe est un élément traditionnel de la table Haft-Sin pour Norouz, le Nouvel An persan, symbolisant le printemps et la renaissance.
Anecdote n°3

Au XVIIIe siècle, les Pays-Bas ont connu la « jacinthe-mania », une période où les prix spéculatifs des bulbes de jacinthe ont grimpé en flèche, à l'instar de la plus célèbre tulipomanie.
Anecdote n°4

Madame de Pompadour, maîtresse principale du roi Louis XV de France, aimait tellement le parfum de la fleur qu'elle en fit remplir les jardins de Versailles.
Anecdote n°5

Les bulbes sont toxiques et contiennent de l'acide oxalique, qui peut provoquer des irritations cutanées, ce qui les rend résistants aux cerfs et aux lapins dans les jardins.